asperges met ham

Asperges met Ham


klassieke asperges- recept met hamHet is de absolute klassieker onder de asperge recepten: Asperges met Ham. Elk jaar lopen er legio mensen voor warm. Het is eenvoudig te maken, en het uiteindelijke werk zit hem in het schillen van de krieltjes of asperges.

INGREDIËNTEN

1,5 KG. witte asperges
1 KG. Krieltjes of aardappeltjes
200 gram beenham
150 gram boter
4 eieren
Peper en zout

BEREIDING

Bereidingstijd: 45 minuten
Personen: 4

  • Schil de asperges. Bedenk hierbij altijd, liever de asperges net iets te veel schillen, dan een stukje vergeten! (Als je een stukje vergeet geeft dat uiteindelijk een houterig/ vezelig gevoel in je mond. Wat moeilijk is weg te kauwen).
  • Snijd een paar centimeter van de onderkant van de steel af.
  • Vul de (asperge)pan totdat de asperges onderstaan. Klein beetje zout, klein klontje boter. En breng aan de kook!
  • Laat de asperges 8 minuten in de pan koken, giet af. Laat de asperges vervolgens nog 20 minuten doorgaren in een afgesloten pan. (Niet op het vuur!)
  • Serveer de gekookte asperges met gekookte aardappeltjes, geprakte gekookte eieren en ruim boter. Eventueel garneren met kervel of salie.

 

Geef een reactie


Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*

*

*